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那一抹細膩的香滑味道
花生醬，質地細膩，軟綿香滑，散發(fā)著濃郁的花生香味，一般用于西餐甜點中為多，在中餐中多用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜、火鍋蘸料等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。其實，花生醬與細膩的糯米粉也是一種絕妙的搭配，成品就是大家的日常小點——花生湯圓。
在溫州，人們視吃湯圓為吉祥，歷來有湯圓待客的風俗習慣，雖然人們日常準備豬油麻心湯圓居多，但新口味花生湯圓也有不少擁躉?；ㄉ晕陡势?，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效，歷來就是人們喜愛的家常食品之一。而糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效?；ㄉu的香滑加上糯米的軟糯，褐黃與瑩白，口感、營養(yǎng)、色彩都是極好的配搭。
作為溫州本土速凍食品的龍頭企業(yè)，快鹿集團的包餡湯圓因皮薄餡多，白如羊脂，油光發(fā)亮，香、 甜、鮮、滑、糯，咬開皮子，油香四溢，糯而不黏，鮮爽可口而被廣大消費者所喜愛。快鹿的花生湯圓潔白晶瑩，顆顆潤澤，煮而不破，熟后外皮細膩滑糯，與香醇絲滑的花生餡混合，入口細膩，糯而不黏，回味綿長。
讓速凍湯圓有如此美味，究其原因，自然廠家有其法寶。快鹿對選材有特別要求。制作湯圓皮的原料選用的為江南的純正糯米，由于當?shù)氐臍夂?、地理環(huán)境，出產的糯米色澤白嫩、細膩、糯性好；精選的上等優(yōu)質花生經(jīng)特殊工藝精制而成，香氣濃郁醇厚。其次，在制作工藝上精益求精。采用高于行業(yè)標準來保證產品質量，為了確保湯圓粉質細膩、口感爽滑，特意引進水磨湯圓粉生產線，利用傳統(tǒng)水磨方法與現(xiàn)代低溫干燥技術，控制湯圓粉生產質量。
快鹿充分利用現(xiàn)代科技手段，控制生產的各環(huán)節(jié)均處于低溫的環(huán)境，原料預處理、半成品的存放、餡料配制等工序都嚴格要求在10℃以下以保持原料新鮮；速凍隧道更是低到-35℃以下，將產品在最短的時間內進行迅速凍結，使食物原料的細胞組織免受破壞，最大限度保持了天然食品的口感和營養(yǎng)。