齒間回轉(zhuǎn)的鮮美
如果羅列我國傳統(tǒng)節(jié)日的代表食品，湯圓總是不可或缺的。湯圓，自古以來就有“吉祥、團圓”的美好寓意，元宵吃湯圓意味新的一年合家幸福、萬事如意，冬至吃湯圓，象征著家庭和諧、吉祥。溫州人對湯圓也是青睞有加，結(jié)婚生子、喬遷新居、冬至節(jié)慶等各種喜事中總有湯圓的身影，也有湯圓待客的風(fēng)俗習(xí)慣。
湯圓在宋朝時便在民間開始流行。當(dāng)時用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”。如今湯圓種類多樣，味道豐富，但正如網(wǎng)上硝煙彌漫的豆腐腦甜咸之爭，湯圓的甜咸也各有擁躉。甜湯圓的代表就是麻心湯圓，而咸湯圓的代表無疑就是豬肉湯圓了。
顧名思義，豬肉湯圓即以瑩白糯米為皮，精選新鮮豬肉入餡。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉圓，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯圓。鍋內(nèi)清水燒沸，放入湯圓煮三分鐘后，待湯圓浮起時加入少量涼水，并用勺推動以防黏鍋。再稍煮片刻，待餡心成熟，湯圓表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，只見圓子外皮潔白晶瑩，咬一口，細膩滑糯，肉餡飽滿，湯汁鮮美豐富，回味無窮。
生活的忙碌，使得人們沒有那么多閑暇時間來制作湯圓，科技的發(fā)展，也讓速凍湯圓悄然風(fēng)靡餐桌。在溫州，快鹿，就是人們十分鐘愛的本土速凍品牌，每家每戶都會在冰箱里備上幾包快鹿湯圓。
為保證品質(zhì)，快鹿在選材上特別嚴格要求。采用色澤白嫩、細膩、糯性好的糯米，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)水磨糯米粉，精選上等新鮮優(yōu)質(zhì)豬肉，以獨特配方制成內(nèi)餡。在制作上，快鹿采用高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來保證產(chǎn)品質(zhì)量，在生產(chǎn)操作上做到一絲不茍。為了確保湯圓粉質(zhì)細膩、口感爽滑，特意引進水磨湯圓粉生產(chǎn)線，利用傳統(tǒng)水磨方法與現(xiàn)代低溫干燥技術(shù)，確保湯圓粉生產(chǎn)質(zhì)量，嚴格把關(guān)?？炻故冀K把食品安全放在第一位，先進的冷凍保鮮技術(shù)、速凍技術(shù)最大限度保持了天然食品的口感和營養(yǎng)，也為提供衛(wèi)生、快捷、方便美味的食品提供了保障。
快鹿的豬肉湯圓因皮薄餡多，柔軟細膩，白如羊脂，煮而不破，肉餡飽滿，湯汁豐富，鮮美無比而被人稱道。如果你是甜湯圓黨，也不妨嘗試一番這個不同的滋味，也許，你會愛上這個味道，如果你是咸湯圓黨，那就更不能錯過快鹿豬肉湯圓了！
早點夜宵，吃快鹿湯圓，享受與家人團團圓圓吃一碗小點心的歡樂時光。
湯圓的不同吃法：
湯圓除了水煮，還能油炸、水蒸、裹上花生椰蓉干吃等多種吃法，咸甜任選，不妨一試哦!
